نقد و بررسی : زعفران ، گیاهی ارزشمند

همه‌ی ما در مورد زعفران اطلاعاتی داریم؛ گیاهی ارزشمند و زیبا که در غذاهای‌مان نقش بسزایی دارد.

غیر از خواص دارویی‌، وقتی غذایی این گیاه را به خودش می‌گیرد، عطر و مزه‌ای فوق‌العاده پیدا می‌کند. همین که روی برنج زردی زعفران را می‌بینید، حتی اگر گرسنه نباشید، اشتهایتان باز می‌شود.

درست است که قیمت زعفران کمی بالاست؛ ولی ارزشش را دارد.

غذاها، شیرینی‌ها، دسر و بستنی‌هایی که این گیاه در آن‌ها حضور دارد، به گونه‌ای خاص جذابیت بیشتری دارند؛ مثلاً دلیل زردی شله‌زرد که خصیصه‌ی اصلی آن است و حتی در نامش هم آمده، استفاده از این گیاه است؛ گیاهی که در نقش رنگ و طعم‌دهنده ظاهر شده است.

علاوه‌بر استفاده در غذا، می‌توان این گیاه را برای دمنوش هم استفاده کرد.